'Roussillon Bashing', la réponse à la réponse à la réponse…

Soyons fair-play, même si en l'occurrence ça n'apporte pas grand chose. Rosemary George, la MW qui avait commis le bizarre article de Decanter sur les vins des Pyrénées-orientales se justifie sur son blog. Une chronique intitulée tout aussi bizarrement Droit de réponse. Laissons-lui donc la parole même si, en plus de certains principes de dégustations, il faudrait qu'elle se renseigne sur la nature et les modalités d'un "droit de réponse". Et exerçons ainsi notre devoir de suite.

On n'apprend évidemment rien dans ce "droit de réponse" (à la réponse) puisque ce qui dérange est éludé, notamment le pré-supposé, son axiomatique "on ne va pas en Roussillon chercher l'élégance". C'était pourtant le cœur du propos, nous aurions pu enfin savoir pour quelle mystérieuse raison cette fameuse élégance (qui reste à définir) se niche dans dans le terroir californien que plébiscite Decanter dans le même numéro et pas entre Fenouillèdes et Roussillon. Au lieu de cela, elle nous explique pourquoi les crus de cette région "ne sont pas élégants". À cause de l'alcool notamment. 

Bizarre encore une fois, car dans ceux qui sont relégués en bas de classement figurent des vignerons qui sortent des vins parmi les moins alcoolisés du coin. Bizarre surtout parce qu'il me semble qu'il faut encore en être à l'école maternelle du vin pour confondre le degré et l'harmonie d'un vin. Et oublier que ce qui compte, ce ne sont pas les chiffres inscrits sur l'étiquette ou la fiche d'analyse mais la sensation. Oublier également que de splendides vins, équilibrés, à 15% vol., ça existe (au pays du grenache et même en Californie, ma chère). Mais peut-être, pour revenir à nos pauvres vins français, trouve-t-elle par exemple qu'un Rayas 89 est "inélégant". Ce que je ne pense pas puisque ça coûte cher…

Alors, Rosemary George nous ressort son argument du tricky millésime 2013, c'est ce millésime pourri qui a saboté la dégustation. Oui, oui, bien sûr. Sauf que pas mal des échantillons dégustés étaient issus d'autres années*… Elle nous explique le problème de l'ordre de dégustation. Ben oui, mais quand on bricole un panel pareil, autant essayer de le rendre cohérents en établissant des catégories qui regroupent des vins de styles et d'ambitions équivalentes.

Bref, une "réponse à la réponse" assez creuse, très "nous on sait" (puisqu'on est Masters), agrémentée de quelques considération historico-géographiques de syndicat d'initiative, sûrement destinées à noyer le poisson des approximations du match aller. Vous pouvez lire le texte intégral ici. Pour le reste, "cours, camarade, le vieux Monde est derrière toi…"

* notamment parmi ceux qui ont été les plus saqués comme Clot de l'Oum, Gauby, Clos des Fées, Vaquer, comme le montre la photo des derniers de la classe de Decanter, ci-dessus.