Les vendanges de l'enfer.

Les vendanges sont devenues un des marronniers des réseaux sociaux, de Facebook notamment, un agréable marronnier. Deux fois par an (une fois par hémisphère), s'instaure désormais une amusante compétition* entre les vignerons de la planète à celui qui commencera le premier, finira le dernier, aura la plus charmante coupeuse, le porteur le plus mignon, l'ambiance la plus joyeuse… et, évidemment, à celui qui aura les plus beaux raisins.

L'un d'entre eux pourtant, en ce millésime où ils sont plutôt très beaux, a décidé aujourd'hui, en toute transparence (ce qui lui ressemble complètement), de nous en montrer de très laids, sûrement les plus laids qu'il n'a jamais cueillis.

Ce vigneron, c'est Thomas Pico, au Domaine Pattes-Loup à Courgis. Vous le connaissez, j'avais déjà dit ici tout le bien que je pensais de ses vins remarquables. Comme plusieurs de ses confrères de Chablis, il a pris la grêle dans la nuit du 31 août au 1er septembre. Un ouragan, localisé mais dévastateur, à quelques jours des vendanges. Des crus comme Montmains ont été touchés.Toutes les images qui illustrent cette chronique viennent de chez lui.

Heureusement, après la part de l'orage**, reste la part des hommes. De ceux qui se relèvent et se battent. Alors, Thomas a fait ce qu'il y avait à faire. Le soleil est revenu, ses troupes ont coupé ce qu'il restait à couper. Dans des parcelles encore meurtries par la grêle. Avec l'espoir, celui de ce double arc-en-ciel sur le vignoble de Chablis, du sourire de ce gamin dans le tracteur. Avec même, hauts les cœurs, la joie retrouvée, la communion des vendangeurs.

"Les vendanges de l'enfer", le mot n'est pas de moi mais de Thomas Pico. Courage à lui (et à ses collègues aussi durement touchés). Parce qu'on sait qu'au bout du chemin, après tant de sacrifices et de tri, il y aura du vin. Le vin des larmes, le vin de la colère, le vin des problèmes. Nous le boirons pourtant avec plaisir, car se sera le vin de l'opiniâtreté, de la persévérance, du combat.
Je sais qu'il y en aura peu de ce 2015 (dont le sort était médiatiquement scellé dès le début du mois d'août***), mais peut-on en réserver dès maintenant, Thomas? Il me plaît déjà. Il aura, je le sais, le goût de la Vérité.

* Je vous en avais montré de jolies images ici, l'an dernier.

** Merci, Grégory Nicolas…
*** Récemment, au détour d'un texte sur les vins qui foirent, je me moquais des oracles qui nous décrivaient, un mois avant les vendanges, la récolte 2015. L'envie de nous parler de "millésime du siècle" n'était pas loin, alors même que les raisins entamaient à peine leur véraison.
Le problème, c'est que vigneron, c'est pas un métier de fonctionnaire, ce n'est pas du garanti sur facture: tant que la récolte n'est pas rentrée, rien n'est fait, tout peut être remis en question, sans négociation ni préavis. Car la Nature, cette nouvelle divinité païenne, est aussi parfois une belle et grosse salope. On l'a vu cette année (les oracles ne l'avaient pas lu dans leur marc-de-bourgogne) à Chablis dont on parle ici mais aussi vers le Larzac, le Gard, l'Ardèche ou Irouléguy. En matière de vendanges, il vaut mieux attendre la fin du match pour lever les bras…