Le priorat de Saint-Chinian…


J'aime beaucoup son nom, Midi rouge. Et son étiquette; c'est le vigneron, Jean-François Izarn, qui l'a dessinée. Je sors de goûter ses autres vins; toujours excellent ce qu'on boit à Borie La Vitarèle. Je me suis régalé avec Les Terres blanches, puis j'ai soupesé Les Crès, patience… Reste cette bouteille, Midi rouge. Si son ramage se rapporte à son plumage…
"On a voulu faire un peu comme en Priorat" me glisse Jean-François en rigolant. Pourquoi pas, après tout. Les schistes languedociens, de Saint-Chinian ou d'ailleurs, valent bien ceux de Catalogne. Et je ne parle pas du savoir-faire! Mais évidemment, faire comme en Priorat, ça signifie extraire un peu plus et élever un peu plus, donc le vin n'est pas le plus élégant du Domaine. Pas mauvais pour autant, beaucoup moins en tout cas qu'un Clos Mogador ou Erasmus; même sans la bouche blindée au Coca-Cola de mon cher Manuel*, on arrive à le boire. 
Pourtant, une question me vient à l'esprit: est-ce ce qu'on attend du Languedoc, terre de vins sincères, hobereaux dont le naturel s'accommode mal des manières affectées qu'on prête aux nouveaux riches? Ce n'est pas une question rhétorique, je n'ai pas la réponse.
Jean-François va peut-être me faire la gueule, Cathy, sa femme, va me faire les gros yeux. Non, je ne crois pas, ils savent que je ne mens pas quand je dis que j'aime leurs autres vins. Que je leur sais gré de ne pas avoir, de surcroît, donné à ce vin un de ces prix ridicules qui font "la gloire" du Priorat. Et que je leur souhaite que le temps me donne tort**. Mais bon…

* Manuel, fil rouge d'Idées liquides & solides, est l'archétype du sommelier catalan, nationaliste, xénophobe et footballeur; c'est notamment grâce aux merveilleux grands crus indigestes du Priorat (associés à un service revêche) qu'il a réussi à dégoûter les sujets du Roi d'Espagne de boire du vin.
** ce qui, par parenthèse, différenciera encore un peu plus ce saint-chinian des priorat dont on se rend compte maintenant que la plupart ne sont absolument pas des vins de garde.

Commentaires

  1. "est-ce ce qu'on attend du Languedoc, terre de vins sincères, hobereaux dont le naturel s'accommode mal des manières affectées qu'on prête aux nouveaux riches?"
    Vincent, il manque pas un bout à ta question, là ?

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Non, Nicolas. À mon avis, tu as zappé le second "ce"…

      Supprimer
  2. C'est vrai que les vins de Cathy et Jean-François sont toujoursau top, c'est vrai aussi que j'ai été dérouté par ce Midi Rouge, aussi bien l'habillage que le contenu, mais bon, c'était déjà en milieu de journée et j'avais déjà la bouche un peu cuite...et les yeux farçis !
    Le second "ce", subtil ! j'ai dû lire deux fois la phrase pour le trouver !

    RépondreSupprimer

Enregistrer un commentaire

Articles les plus consultés