Le patron (espagnol) du vin.

Saviez-vous que saint Vincent était né dans les Pyrénées, mais du côté espagnol? Le patron des vignerons serait originaire de Huesca, en Aragon, il y aurait vu le jour au IIIe siècle avant d'être ordonné diacre de l'évêque de Saragosse. L'évêque, Valère, étant diminué, notamment au niveau de l'élocution, c'est Vincent, brillant orateur, qui le suppléait dans le ministère de la parole.

En 304, lors des persécutions de Dioclétien, l'évêque et le diacre sont arrêtés et conduits au gouverneur de la province, Dacien. Valère bredouille et c'est Vincent qui proclame sa foi chrétienne devant le Romain. Il est horriblement torturé, attaché à une maie de pressoir, mais n'abjure pas et meurt le lendemain. Le gouverneur tente de faire disparaître sa dépouille, la donne aux loups puis la fait jeter à la mer; elle réapparait à plusieurs reprises, protégée par deux corbeaux. La Légende rapporte que ses reliques sont alors portées à Castres puis à Lisbonne.

La Saint-Vincent est célébrée tous les 22 janvier, en France principalement. Le martyr est évidemment couramment représenté avec une grappe de raisin, des corbeaux, un rameau, une meule de pierre, parfois une serpette, un broc, une hotte, des tonneaux. Il donna son premier nom à l'abbaye des portes de Paris qui devint plus tard Saint-Germain-des-Prés.
J'en profite pour vous livrer quelques comportes de proverbes liés au 22 janvier et tirés du Larousse.

A la saint Vincent cesse la pluie et vient le vent.

A la saint Vincent, la sève monte dans les sarments.

A la saint Vincent, le vin monte aux sarments, s’il gèle, il en descend.

A la saint Vincent, l’hiver monte ou descend.

A la saint Vincent, l’hiver quitte ou reprend.

A la saint Vincent, l’hiver se reprend ou se rompt la dent.

A la saint Vincent, petit bonhomme, mets ta serpe dans le sarment.

A la saint Vincent, tout dégèle ou tout fend.

A  la saint Vincent, vigneron, la serpe au vent.

Aube claire à saint Vincent, beaucoup de fruits pour tout le monde.

Prends garde au jour de saint Vincent, car si ce jour tu vois et sens

Quand il fait beau le jour de la saint Vincent, le vigneron s’en va en chantant.

Que le soleil soit clair et beau, nous avons plus de vin que d’eau.

Saint Vincent au pied sec, la vigne à la serpette.

Saint Vincent clair, beaucoup de grain, s’il est couvert, pas de pain.

Saint Vincent clair et beau, fait verser le tonneau.

Saint Vincent clair et beau, plus de vin que d’eau.

Si le jour de la saint Vincent, le soleil luit comme un chapeau, on aura du vin plein le tonneau.

Si le jour de la saint Vincent est trouble, il met le vin au double.

Si le soleil luit à la saint Vincent, il y a du vin dans le sarment.

Pour la saint Vincent, les glaçons perdent leurs dents ou les recouvrent pour longtemps.