Pour maigrir ? Du vin et du chocolat.

Pour le coup, je ne comprends pas l'éditeur: voilà un livre qui aurait du paraître avant les fêtes de fin d'année. Pas tant pour servir de cadeau de Noël qu'en raison de la concomitance de ses conseils avec les habitudes alimentaires des réveillons. Car c'est de régime qu'il est question, d'un régime extraordinaire qui, c'est écrit en couverture, permet de perdre sept livres en sept jours, c'est-à-dire pas moins de 3,175 kg!

Mais le plus miraculeux dans cette affaire, ce sont les aliments que recommandent les auteurs, Aidan Goggins et Glen Matten: le chou frisé (jusque là, rien d'extraordinaire), le chocolat noir et le vin rouge! Selon ces deux nutritionnistes, ils permettent au corps humain de stimuler, au tréfonds de notre ADN, la sirtuine-1, une protéine enzymatique humaine qui entre autres qualités, enclenche un processus complexe de destruction des graisses. Grosso modo, il s'agit de réveiller ce que les auteurs appellent "le gêne de la maigreur".

Sale coup en revanche pour les chocolatiers et les cavistes, le bouquin The Sirtfood Diet ne sort que le sept janvier, après les fêtes. Il faudra une session de rattrapage… 

* La sirtuine-1 (ci-dessous) intervient dans différents processus : l'inflammation, la restriction énergétique, la biogénèse des mitochondries, la résistance au stress, la sénescence cellulaire, la fonction endothéliale, l'apoptose et le rythme circadien.