C'est quoi, des "sponsors engagés"?

Décidément, on ne lit jamais assez le Nouvel Obs, sa version numérique, je veux dire, Obsession. Je vous ai parlé il y a quelques jours du beau publi-reportage de l'attaché de Presse de la "jeune cuisine mondialisée", Andrea Petrini, dressant un panégyrique de "la playlist des meilleurs restaurants du monde". Là, ce sont juste deux mots qui m'ont interpelé au détour d'un papier dithyrambique lui aussi, tendance sujet-verbe-compliment, sur le Cook It Raw, autre évènement organisé par le Mondogastro, évènement décrit selon l'envoyée spéciale du Nouvel Obs comme un "laboratoire ambulant de cette alter cuisine avant-gardiste [qui] réunissait une fois de plus l’élite, s’il en est, de chefs transformés en apprentis naturalistes."

Laboratoire, élite, alter, avant-garde*, tous les éléments de langage sont là, c'est aussi beau qu'un dossier de Presse… Mais, les deux mots, ce ne sont pas ceux-là, il s'agit plutôt des "sponsors engagés" (qu'on ne nomme pas) dont le soutien permet ce Cook It Raw sur lequel je ne résiste pas au plaisir de vous faire faire lire quelques lignes impétueuses, passionnées, qui en résument, selon le Nouvel Obs, la philosophie:

"Sous ses airs d’agitatrice et insolente irrespectueuse de dictats, cette assemblée de chefs de la cuisine montante, s’essaye à la communauté fraternelle. Sans tricher. Jusqu’à se réunir, vivre, échanger et disserter autour d’une possible philosophie de partage et de compréhension mutuelle qui passe forcément par la mise en danger pour qui s’expose ouvertement avec de vraies questions.

Car cette réflexion de groupe, basée sur la confiance, avec des acteurs qu'on voudrait sans concurrence, a pour toile de fond le développement des compétences et des connaissances de chacun dans l’espoir de dégager au travers de ses échanges, des solutions pérennes pour une agriculture mondiale sérieusement mis à mal, cuisine avec, package forcément indissociable.

Ça nous rappelle quelque chose mais en mode grands chefs, l'expérience reste décoiffante. La réelle place de homme en relation avec son environnement et la nature. Ce qu’elle donne et ce qu’il prend. Ou encore, comment sauvegarder des saveurs intactes et primales. Tel est le pari de cette élite, qui rêve de créer une fondation Cook It Raw. Un satané programme. Il était temps!"

Oh, c'est beau, c'est beau, c'est beau! J'en ai des frissons dans le dos, ça me rend tout chose. Et encore, vous n'avez pas vu les photos: on dirait une pub pour un catalogue de prêt-à-porter branché, tendance hipster-bûcheron à la conquête du grand nord, le poil rebelle, brushing-nature, écolo, mais stylé. C'est beau, c'est beau, c'est beau!

Et nos "sponsors engagés" dans tout ça? On y vient, on y vient, juste le temps de vous raconter que dans cette assemblée de "chefs de la cuisine montante", on trouve pêle-mêle Iñaki Aizpitarte du Chateaubriand à Paris (un temps meilleur restaurant de France selon le World's 50 Best), René Redzepi du Noma (ex-n°1 mondial selon les mêmes critères, authentique naturiste), les espagnols Albert Adrià (le frère de, spécialiste du Coca-Cola et du hamburger) et Quique Dacosta (nouveau promu du W50BF, diplômé en pharmacologie), etc, etc… Et de vous préciser que les organisateurs de Cook It Raw ne sont autres que Alessandro Porcelli, chargé de promotion de la gastronomie de plusieurs pays dont le Danemark, l'Espagne et l'Italie comme il fut directeur de communication du Noma flanqué de ce cher Andrea Petrini, professionnel du bénévolat.

Il est évident qu'une philosophie comme celle évoquée plus haut implique des "sponsors engagés". Avec un tel amour de la Nature, une telle éthique, une telle pureté sauvage, on ne transige pas, hors de question de vendre son âme au Diable! L'engagement et l'éthique sont indispensables! Une certaine modestie aussi puisque leur nom ne figure nulle part sur le site. Et c'est pour cela que nos deux compères ont choisi Nestlé**, et très exactement sa marque Nespresso. Non, je vous promets, nous ne sommes pas le 1er avril, c'est écrit ici. Nestlé, "sponsor engagé". Imparable.

* ce terme "avant-garde" qu'ont nous ressert à toutes les sauces comme une garantie de modernité et un brevet de gôchitude, j'y reviendrai à l'occasion, ce qui devrait nous ramener pas très loin du passé d'un des leaders, un des guides (on dit caudillo en espagnol…) de cette "jeune cuisine mondialisée".

** Nestlé, première multinationale alimentaire de la planète, qui est également sponsor ("engagé"?) du World's 50 Best Restaurants au travers de son autre marque San Pellegrino.